치아건강

수천년 전부터 아리스토텔레스는 달고, 끈적끈적한 음식을 먹는 사람이 덜먹는 사람보다 더 많은 충치를 가지고 있음을 알았습니다. 따라서 연구가들은 그 이유가 무엇인지 찾기 시작했고 그들은 충치가 단지 설탕 때문에 발생되는 것은 아님을 발견했습니다. 즉 우리의 식생활 습관들 중 얼마나 자주, 언제 먹는가들을 포함하여 무엇을 먹는가에 따라 치아건강에 영향을 주게 됩니다. 충치로 부터 치아를 보호하기 위해서는 칼슘, 비타민 D와, 기타 몇가지 요소들을 섭취하여 치아 법랑질을 강하게 하고 충치에 더욱 저항력을 갖도록 해야 합니다.

충치와 설탕과의 관계

충치는 치아 위의 박테리아가 함유된 무색의 얇은막, 즉 플라그라고 하는 치태로 부터 출발합니다. 치태내의 박테리아는 설탕과 녹말을 먹고 자라면서 산을 생성하며 이것이 점차로 법랑질을 녹여서 충치를 일으킵니다. 꿀이나 과일에 포함된 모든 당분은 충치를 야기하며 빵, 과자등에서 발견되는 탄수화물의 일종인 녹말도 충치에 기여 합니다. 그러나 설탕이나 녹말이 포함된 음식을 먹지 않을 수는 없으므로 당신의 치아보호를 위하여 다음의 몇 가지 원칙을 지킬 필요가 있습니다.

• 끈적끈적하게 씹히는 음식을 피하라.
  그들은 치아에 달라 붙어 치아 사이에 끼게 되므로 그런 음식을 먹은 후엔 항상 칫솔과 치실질을 하라.
• 딱딱한 사탕을 피하라.
  사탕은 구강내 머물면서 치아를 설탕속에 오랫동안 목욕시킨다.
• 식사시에만 단 음식을 먹어라.
  식사중에는 타액이 많아서 구강내 음식물 찌꺼기를 잘 씻어내서 치아를 보호하는데 도움을 줄 수 있고 타액은 산을 중화하여 미생물을 줄일 수도 있다.
• 치즈와 같은 음식들은 실제로 치아를 보호한다.
  치즈는 구강내에서 산을 중화 시키는 경향이 있다. 이는 아마도 높은 지방 함유나 칼슘이 많기 때문이 아닌가 하며 땅콩도 지방의 함유 때문에 방어 효과를 가지고 있다.

좋은 영양 공급

우리 몸의 건강을 유지 하면서 충분한 영양분을 공급해야 하는 것과 마찬 가지로 치아의 잇몸도 충분한 영양분을 필요로 합니다. 비타민과 무기질이 부족할 경우엔 입속의 미생물에게 더 좋은 환경을 제공 하게 되어 충치와 잇몸병이 유발할 수 있게 됩니다.

• 단백질
  치아와 잇몸을 포함한 모든 조직의 성장과 회복을 위해 필요하다. 육류, 생선류, 계란, 콩등이 공급원이다.
• 탄수화물
  에너지를 공급한다. 공급원은 모든 곡식, 콩, 녹말성 채소(감자 옥수수) 및 과일이다. 정제되거나 또는 여과된 탄수화물 즉 사탕종류 등은 영양 제한을 초래하고, 충치를 증가 시킨다.
• 지방
  우리는 지방을 소량만 섭취하고 살 수는 있지만, 지방없이는 살 수 없다. 지방은 비타민 A,D,E 등과 같이 체내에 저장되고, 다른 영양소로 전환되기도 한다
• 비타민과 무기질
  우리몸에서 생성 되지 않으므로 반드시 음식으로 부터 얻어야 하는 필수 영양소 이다.
  비타민 C는 특히 잇몸에 중요하다. 인산과 칼슘은 강한 치아를 만드는 치아와 골조직의 주성분이다. 어린이는 물론 성인도 다량의 칼슘이 필요하다. 성인 남녀는 하루 800mg, 10대와 임산부, 수유부는 1200mg이 필요하다. 특히 임산부와 수유부의 경우 의사와 상의 하여 칼슘의 섭취를 늘려야 한다. 폐경기후의 여성도 골다공증과 약한 골조직에 의한 질병에 예방하기 위하여 칼슘을 공급해야 한다.

어떻게 건강하게 할 수 있나

식사때 무엇을 얼마만큼이나 먹느냐, 어떤 종류의 간식을 먹느냐가 중요하다.

• 정제 음식에 숨겨진 설탕을 조심하라.
  생활의 간소화로 많이 보급되고 있는 간이식 중에 함유된 설탕을 주의 하라. 심지어 어떤 간이식에는 조리 중 설탕 물속에 담그는 경우도 있다.
• 건강한 음식을 준비하라.
  우리는 간편하고 손쉬운 음식을 선호하는 경향이 있으므로 신선한 채소, 과일, 식물성, 단백질과 같은 건강식을 의식적으로 많이 섭취 하도록 한다.
• 간식은 적게 먹어라.
  당신이 설탕, 탄수화물을 먹을 때마다 구강내 세균은 적어도 20분간 산을 생성한다
• 취침전 간식을 피하라.
  밤엔 타액 분비량이 적어 어떤 음식이라 할지라도 밤새 세균의 영양분이 된다. 이것은 뜨거운 코코아 같은 단 음료도 포함 된다. 사람들은 음료를 간식으로서 생각하지 않으나 사실 먹는 것과 똑같은 효과를 치아에 미친다.